Nikmati hidupmu, lalu Bagikan Inspirasi pada dunia

Resep Tongseng Kambing
Home/Kuliner / Resep Tongseng Kambing
Resep Tongseng Kambing
Memasak daging kambing atau sapi memang butuh kesabaran, mengingat teksturnya sedikit alot dan waktu memasak tidak sebentar.

Memasak daging kambing atau sapi memang butuh kesabaran, mengingat teksturnya sedikit alot dan waktu memasak tidak sebentar. Nah, saya mau berbagi tips memasak daging kambing yang tidak membuang waktu banyak di dapur. Pastinya dengan rasa yang maknyus dan bikin ketagihan. Nah, kalau dapat daging kambing, enaknya dibuat tongseng atau stik. Teksturnya yang lembut juga tidak berkuah terlalu banyak. Nah, kali ini saya akan berbagi resep yang sudah pernah saya uji coba tahun lalu.


Resep ini saya dapatkan dari membaca maupun melihat video di internet, namun saya pakai yang paling mudah cara membuatnya. Hmmm … sudah enggak sabar dengan mencicipi tongseng kambing. 


Bahan yang dibutuhkan dipisah menjadi dua bagian yaitu bagian untuk menumis dan bumbu. Pastikan sediakan bahan-bahan yang sudah dicuci agar lebih mudah memasaknya. 


Bahan untuk tumis:

-  Dua buah tomat 

-  Bawang putih 3 siung

-  Bawang merah 5 siung 

-  Bawang Pri 1 batang

   Dirajang semuanya. 


Daun salam, daun jeruk purut, daun srey dan gula jawa, serta santan satu gelas tanggung sebagai pelengkapnya. 


Bahan untuk bumbu: 

Bawang putih 2 siung

Bawang merah 3 siung

Ketumbar dan jinten secukupnya

Garam secukupnya

Kecap manis 2 sdm

Kemiri 2 butir

Kunyit 1 ruas jari

Lengkuas secukupnya

Penyedap rasa 

Asam jawa sedikit


Bahan-bahan untuk bumbu bisa diblender atau digerus sampai halus. Siapkan daging khas dalam atau tulangan yang sudah dicuci, potong sesuai selera. Semakin kecil ukuran akan semakin meresap bumbunya. 


Cara memasak:


1.  Tumis bawang putih, bawang merah, tunggu sampai aromanya keluar. 

2.  Masukkan bumbu, aduk sampai benar-benar matang. 

3.  Masukkan potongan daging, tambah sedikit air.

4.  Campurkan santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah. 

5.  Masukkan daun srei, daun salam dan daun jeruk. Aduk sampai matang merata.

6.  Tambahkan gula merah juga kecap.

7.  Setelah daging dan bumbu meresap, masukkan tomat yang sudah diiris dan bawang     daun sebagai pelengkap. 


Tongseng kambing siap disajikan, lezat disantap dengan nasi hangat. Oh, ia untuk penyimpanan benar-benar dijaga untuk sering dihangatkan, mengingat masakan berbahan santan. Untuk menghindari basi terlalu cepat. 


Selamat mencoba! Selama di rumah saja bisa makan bareng keluarga!